Conozca a nuestro primer colaborador: Cristóbal Vanyo, de los vinos Cos a Cos.
Si cree que ya ha visto y experimentado todo lo que su pueblo puede ofrecerle, piénselo otra vez. Si realmente escarba en los entresijos de su pueblo, ciudad o incluso urbe, siempre hay algunas pepitas maravillosas esperando para sorprenderle y encantarle.
El verano pasado descubrí una de esas pepitas aquí en Ontinyent cuando cogí un folleto que, aunque estaba escrito en valenciano, anunciaba inequívocamente una cata de vinos en una sala municipal muy poco glamurosa del centro de la ciudad. Por supuesto, iba a asistir.
El anfitrión era Cris Vanyo, que presentaba su gama de vinos naturales elaborados aquí mismo, en Ontinyent. Con uvas recogidas a mano en las terrazas de la Vall d'Abaida, estos vinos son una verdadera representación de los suelos de esta región. Sin embargo, no hay bodegas lujosas ni instalaciones elaboradas, no, estos increíbles vinos se producen íntegramente aquí mismo, en el barrio Llombo de Ontinyent, en el garaje de Cris.
En lugar de albergar un Seat aparcado, este espacio compacto está deliciosamente lleno de barricas en fermentación, ánforas de cerámica y paredes forradas de botellas, rollos de etiquetas y corchos. Todos los adornos de una pequeña unidad de producción artesanal.
Los vinos son maravillosos, las historias fascinantes y la pasión de Cris por su arte es evidente.
Estoy muy contento de que haya aceptado colaborar con nosotros y estoy deseando apuntarle una fecha en la agenda para que organice una velada en el ClubGastro.
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Ever heard of "Garage" wine?
Meet our first collaborator - Cristobal Vanyo of Cos a Cos wines.
If you think you've seen and experienced everything your town has to offer, think again. If you really scratch the underbelly of your village, town, or even city, there are always some wonderful nuggets waiting to surprise and enchant.
Last summer I discovered just such a nugget here in Ontinyent when I picked up a flyer, which although written in Valencian was unmistakably advertising a wine tasting in a very unglamourous municipal hall in the centre of town. Of course I was going to attend.
Hosted by Cris Vanyo, presenting his range of natural wines made right here in Ontinyent. Using hand picked grapes from the terraces of the Vall D'Abaida, these wines are a true representation of the soils of this region. However there are no fancy bodegas or elaborate facilities, no, these incredible wines are entirely produced right here in the Llombo barrio of Ontinyent, in Cris's garage.
Instead of hosting a parked Seat, this compact space is deliciously filled with fermenting barrels, ceramic amphoras and walls lined with bottles, rolls of labels and corks. All the trappings of a small, artisan production unit.
The wines are wonderful, the stories are fascinating and Cris' passion for his art shines through.
I'm really excited that he's agreed to be a collaborator and look forward to putting a date in the diary for him to host an evening at ClubGastro.
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